桃の節句は過ぎましたが・・・

魬(はまち)の解体ショーと津軽三味線
2013/02/26
春になりました!
2013/03/11

顔_convert_20130114194538

ケアワーカーの阿部です。
先日3月3日は桃の節句、つまり『雛祭り』という事で、
昼食に雛人形を模した
『雛祭り寿司』を召し上がって頂きました。

CIMG8136_convert_20130307010802.jpg

CIMG8134_convert_20130307010958.jpg

ご覧の通り、とても可愛らしいお寿司で
「食べてしまうのがモッタイナイよ。」
との声も上がり、大変ご好評でした。
・・・今まで季節毎の料理、選択メニューを、私共のブログにて
紹介させて頂きましたが、これらは、当施設の栄養委員会にて
企画をしております。
今日は栄養委員会について、少しだけ紹介させて頂きます。
栄養委員会は、施設長、ケワワーカー2名にて構成されており、
調理師、栄養士と意見交換を行い、企画運営しております。
行事食、選択メニュー等につきましては、ゲスト様へ定期的に
アンケート調査を行った結果に最重点を置きます。
しかし、普段のメニューと折り合いをつけなければならない時は
・・・栄養委員より提案させて頂いております。
時々「どんなメニューにしたら、皆さん喜んでくれるんだろう?」
と、栄養委員会ノート(ゲスト様からの御意見を頂いた時に、
スタッフが記入するノート)やアンケート結果を見比べながら、
考え込む栄養委員の姿を見かけます。
・・・おっ、今月は悩んでない。尋ねてみると、
「今月は決まったんですよ。」
と、嬉しそうに答えるとある栄養委員。今月の選択メニューはどの様なものかは
・・・まだ内緒のようです。お楽しみに!!